包種茶粉
北包種 × 南烏龍 ‧ 台灣經典花香茶風味代表
產品介紹
「北包種，南烏龍」是台灣茶界的代表性口訣，其中包種茶以北部坪林最具代表性。其茶條呈現條索狀，色澤翠綠，湯色蜜綠透金，香氣清幽雅致，常帶蘭花香般的淡花香。本品選用高品質包種茶菁，經低溫研磨製成細粉，保留其花香調與甘醇茶感，適合開發輕盈、精緻的風味甜點與飲品。
- 發酵程度：15%（輕發酵）
- 碳焙程度：烘乾
- 風味特性：淡花香、蘭花香、茶湯甘醇滑順
- 建議沖泡溫度：70°C 以下，保留原香與自然茶韻
使用方法與應用
- 可搭配牛奶製作包種茶拿鐵，清香滑順、層次淡雅
- 建議使用比例：3g 茶粉對 600ml 水，可依口感自由調整
- 適用於多種清香茶感甜點與飲品配方開發：
▸ 花香戚風、磅蛋糕、瑪德蓮
▸ 茶慕斯、奶酪、布丁、輕乳酪塔
▸ 馬卡龍夾餡、包種茶餅乾、牛軋糖
▸ 冰淇淋、豆乳茶飲、冷泡茶、清香茶凍
應用建議（適合專業烘焙工作室）
包種茶粉香氣清新，風味不搶味卻層次豐富，適合開發花香調輕甜品系列、春季限定品項，並能與果乾、白巧克力、檸檬皮等搭配展現優雅清香風格：
- 適合搭配食材：白巧克力、杏仁、柚子皮、蜂蜜、檸檬
- 建議應用方向：輕茶點、日式清甜路線、花香茶甜系列禮盒
品質與製程
- 使用食品級不鏽鋼低溫研磨設備，無金屬碎屑問題，粉質純淨
- 研磨細度達400目以上，茶粉極為細緻、穩定不沉澱，適合液體與乳脂系配方
- 廠房通過ISO與HACCP雙重國際認證，恆溫控濕環境與專區隔間製作，保障品質穩定性
- 低溫長時間研磨工法，保留茶葉天然色澤與香氣，適合各式製作流程與商品化應用
產品規格
- 重量：100g／包
- 產地：台灣坪林
- 包裝方式：乾燥密封包裝
- 配送方式：常溫配送
- 保存方式：請存放於乾燥陰涼處，長時間未使用建議冷藏／冷凍保存
- 保存期限：2年
